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A HostMilano 2021 la nuova Climother Easy Esmach
Climother Easy è la tecnologia innovativa che consente di gestire e controllare la lievitazione dei prodotti formati e lievitati per panificazione, pasticceria, pizzeria e ristorazione, e di infornarli in qualsiasi momento della giornata. Sfruttando il processo naturale di lievitazione (energia naturale delle fermentazioni) e la gestione del tempo in un cicl...
Tutti pazzi per Redbox
A 6 mesi di distanza dal lancio sul mercato di questo innovativo Box per la consegna a domicilio che mantiene inalterata la qualità di pizza e altri cibi caldi, abbiamo intervistato i pizzaioli che lo utilizzano. Chi meglio di loro può dirci come Redbox ha rivoluzionato le consegne?Tutti i pizzaioli intervistati si dicono soddisfatti dell’acquis...
Naturae: la collezione per l’haute cuisine by Silikomart Professional
La nuova Collezione Naturae by Silikomart Professional è firmata dagli chef Grégoire Berger, Cristina Bowerman e Andrea Valentinetti.
Naturae, ovvero “ciò che sta per nascere” è la linea di stampi per i professionisti dell’alta cucina ispirata a forme naturali, che permette di spaziare nelle preparazioni, dal...
Cucine rispettose dell’ambiente
Sempre più clienti vogliono sapere se il loro cibo contiene ingredienti locali, se viene offerto cibo vegetariano o se è biologico. Queste sono ottime attenzioni, ma la cucina professionale consapevole dell`ambiente fa un passo avanti e presta attenzione anche alla sostenibilità delle sue attrezzature. Rational mostra come questo sia possibile ...
Vassoio/tagliere forato Gi.Metal
É UN VASSOIO. É UN TAGLIERE. É MOLTO DI PIU`!
É lo strumento che cambia la qualità del prodotto che viene servito, mantenendo inalterata la fragranza della pizza/focaccia.
La pizza estratta dal forno sprigiona calore, che si trasforma in vapore che a sua volta crea umidità: se viene appoggiata su un vassoio n...
SmartTouch Menu® offre il suo menu digitale gratis per 3 mesi ai ristoratori
SmartTouch Menu® (www.smarttouch.it) – dal 2013 il menù digitale originale, che permette anche di ordinare i cibi preferiti via smartphone, sia da casa, che dal tavolo – ha deciso di supportare la ristorazione, in questa nuova fase di riaperture, offrendo il proprio menù digitale in uso gr...
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